大师菜谱｜酱香炒面🍝
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作者：
糕级点心-青柠
今天做这道家常炒面，食材和调味料都很简单，炒出的面条香气四溢，口感超赞，调味灵魂是用了李锦记大师入味酱—排骨酱，具有独特番茄风味，使炒面酱香浓郁，略带番茄果香味，酸甜又解腻😋
用料
面条
200克
豆芽
80克
胡萝卜
40克
韭菜花
50克
鸡蛋
一个
李锦记排骨酱
30克
李锦记薄盐生抽
20克
食用油
30克
大师菜谱｜酱香炒面🍝的做法步骤
步骤 1
所需的主要食材
步骤 2
将鸡蛋打入碗中，加入一小勺约八克的李锦记排骨酱，增香去腥味，搅拌均匀待用
步骤 3
将豆芽去根洗净，韭菜花洗净切段，胡萝卜去皮洗净切丝，碗中放入温水，加入一汤勺李锦记排骨酱和一汤勺李锦记薄盐生抽，调出浓郁的酱汁待用
步骤 4
炒锅中热油，把鸡蛋煎熟，盛出切丝待用
步骤 5
炒锅中倒入剩余的油，把面条放入，用筷子搅拌均匀，全程用中慢火
步骤 6
把调好的酱汁加入面条中，可再加入一碗开水一起焖煮，面条是生面吸水量较大
步骤 7
用筷子快速搅拌均匀，盖上盖子焖煮片刻，面条开始散发出浓郁的香味
步骤 8
李锦记排骨酱，选用优质面鼓、番茄酱等调制，酱体细滑，色泽红润，具有独特的番茄风味，适合用来腌制肉类、炒菜和烧烤，瞧瞧，面条色艳味香有食欲
步骤 9
十分钟后开始加入配菜，先加入胡萝卜翻拌均匀，盖上盖子焖煮片刻
步骤 10
再加入韭菜花翻拌均匀，盖上盖子焖煮片刻
步骤 11
最后加入豆芽和鸡蛋翻炒均匀，盖上盖子焖煮片刻
步骤 12
把加入的所有食材翻拌均匀
步骤 13
香气诱人的炒面出炉了，加入李锦记排骨酱，炒岀来的面条略带番茄果香味，酸甜爽口又解腻，不愧是多位烹饪大师力荐的好酱料，备好宝酱，调味无忧🤗
大师菜谱｜酱香炒面🍝的小贴士
李锦记大师酱排骨酱选用优质面酱、番茄酱等调制，色泽红润，具有独特的番茄风味，炒出的面条色香味俱全，酸甜又解腻，适合家庭使用。
全程用中慢火，因用的是生面条，焖煮的时间需约30分钟，吸水量大些，可适当增加，用了李锦记排骨酱和薄盐生抽调味，盐和味精都省略了，低盐饮食更健康
菜谱创建时间：2024-06-17 16:21:23